广式月饼

准备时间：10-20分钟制作时间：1-2小时用餐人数：3-4人浏览量：7499

广式月饼

一、介绍：

离中秋节还有一个月的时间了，各种各样的月饼开始出现在市面上了，吃月饼已经成为中秋节必备的美食了我们也推出自己月饼配方分享给大家广式月饼的制作方法。

二、食材：

三、步骤：

1.用料：低筋面粉450g、奶粉50g、糖浆390g、液态油150g、盐5g、小苏打2.5g
馅料：豆沙、紫薯、莲蓉蛋黄、凤梨

2.将低筋粉、奶粉、苏打粉混合过筛备用

3.将糖浆、液态油拌匀，加入粉类中拌匀，揉至成面团。

4.冷藏松弛5小时，取出分割成25g一个。（皮：馅=1:4）报入40g的莲蓉馅或者豆沙馅。

5.进模子，压制至月饼型到烤盘里。

6.烤箱预热时间到，放进烤箱进行烘烤，烤制10min

7.取出表面刷蛋液，再进烤箱烘烤5min即可

8.广式月饼

四、提示：

冷藏松弛5小时，取出分割成25g一个。（皮：馅=1:4）报入40g的莲蓉馅或者豆沙馅。