香甜小米糕

准备时间：2小时以上制作时间：2小时以上用餐人数：6人以上浏览量：7629

香甜小米糕

一、介绍：

小米粥家人很爱吃，所以经常做来当早餐，前天婆婆提议，可以用小米做成糕点，好吃又养胃，色泽金黄可以在节日期间当主打点心食用，金灿灿的看着喜庆愉悦~

二、食材：

三、步骤：

1.备好小米，淘洗干净

2.提前用温水浸泡半天

3.煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米

4.遮上锅盖大火煮开

5.边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水

6.煮至小米发涨，水分略干

7.加入白糖、继续搅拌均匀

8.直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火

9.倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

10.第二天取出小米糕

11.切块即食或蒸热或煎透随意

四、提示：

食尚小贴士：
煮小米时最好不要离开厨房，要不时搅拌小米，防止粘锅糊底，水量可以一次性加足，也可以一边煮一边加水，但不能停止搅拌。冷却后放入冰箱整形，夏天取出可以即食，冬天则需加热再食用。