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西宁
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茄汁瓦块鱼

晚餐番茄味酸甜

准备时间:10分钟内 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 浏览量:8639


茄汁瓦块鱼

一、介绍:

今天分享一下我做的这道茄汁瓦块鱼,这是前几天在饭店吃的,味道特别的霸道,今天就自己做做,感觉味道特别的棒,它外酥里嫩,酸酸甜甜,特别的下饭,

二、食材:

  • 主料
  • 草鱼

    1200g
  • 番茄

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 芹菜叶

    适量
  • 芡粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 自制番茄酱

    适量
  • 自制辣椒酱

    适量
  •  

三、步骤:

茄汁瓦块鱼的做法步骤1

1.新鲜的草鱼,去掉内脏,

茄汁瓦块鱼的做法步骤2

2.把骨头和尾去掉这些可以熬汤,鱼肉切成瓦块形状

茄汁瓦块鱼的做法步骤3

3.在用盐,料酒抓均,腌制半小时左右,在放芡粉

茄汁瓦块鱼的做法步骤4

4.抓均

茄汁瓦块鱼的做法步骤5

5.热锅放油烧制六成热放鱼块炸

茄汁瓦块鱼的做法步骤6

6.用慢火炸制到两面黄

茄汁瓦块鱼的做法步骤7

7.装碗备用

茄汁瓦块鱼的做法步骤8

8.准备食材,番茄切成小颗,葱切葱花,准备适量的辣椒酱,芡粉,自制番茄酱,蒜压碎,芹菜叶

茄汁瓦块鱼的做法步骤9

9.鱼块在放在油锅里炸一次,炸酥脆捞出备用

茄汁瓦块鱼的做法步骤10

10.锅里放油,在放蒜

茄汁瓦块鱼的做法步骤11

11.放辣椒酱

茄汁瓦块鱼的做法步骤12

12.慢火炒香

茄汁瓦块鱼的做法步骤13

13.放番茄颗,加盐,鸡精

茄汁瓦块鱼的做法步骤14

14.炒制番茄颗成泥

茄汁瓦块鱼的做法步骤15

15.加适量的水

茄汁瓦块鱼的做法步骤16

16.放两勺番茄酱

茄汁瓦块鱼的做法步骤17

17.在放水豆粉勾芡

茄汁瓦块鱼的做法步骤18

18.翻炒均匀

茄汁瓦块鱼的做法步骤19

19.倒下炸好的鱼块

茄汁瓦块鱼的做法步骤20

20.翻炒均匀放葱花

茄汁瓦块鱼的做法步骤21

21.最后装盘完成

四、提示:

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