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椒麻菜花

家常菜微辣炒素菜

准备时间：10-20分钟 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：7053

椒麻菜花

一、介绍：

【椒麻菜花】选择了红绿尖辣椒和菜花搭配，同时用花椒和蒜粒炝锅提味，成品菜肴即有尖辣椒的清鲜辣气，又有花椒的椒麻味和蒜香味的搭配，所以菜肴的味道非常诱人。

二、食材：

  • 主料

  • 菜花

    1个

  • 尖辣椒

    2个
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    少许

  • 花椒

    适量

  • 蒜

    适量
  •  

三、步骤：

椒麻菜花的做法步骤1

1.把菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，洗净捞出沥干水分备用

椒麻菜花的做法步骤2

2. 把尖辣椒洗净切粒，把蒜切粒

椒麻菜花的做法步骤3

3. 热油，先放入花椒小火炒香，再放入蒜粒炒香

椒麻菜花的做法步骤4

4. 然后放入尖辣椒反复煸炒，使其脱水

椒麻菜花的做法步骤5

5. 放入菜花翻炒均匀

椒麻菜花的做法步骤6

6.旺火，烹入少许水，继续翻炒至菜花塌秧发蔫

椒麻菜花的做法步骤7

7. 加少许酱油调色提味

椒麻菜花的做法步骤8

8. 加盐调味

椒麻菜花的做法步骤9

9. 翻炒均匀，即可关火

椒麻菜花的做法步骤10

10. 出锅装盘，即可上桌品味

四、提示：

1、放入花椒后，一定要用小火，防止把花椒炒糊。
2、菜花放入锅中后，烹入少许水可以使菜花快速熟化。
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