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香芹炒面

晚餐炒面食

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：6743

香芹炒面

一、介绍：

用普通的食材做出不普通的味道

二、食材：

  • 主料

  • 面条

    1.5斤

  • 黄豆芽

    1把

  • 芹菜

    2根

  • 胡萝卜

    半根

  • 香菇

    6朵

  • 番茄

    1个
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    少许

  • 黑胡椒

    少许

  • 五香粉

    少许

  • 大蒜

    1头

  • 生抽

    2勺

  • 老抽

    1勺

  • 蚝油

    2勺
  •  

三、步骤：

香芹炒面的做法步骤1

1.和面，醒30分钟，揉光

香芹炒面的做法步骤2

2.用不锈钢压面机，压出厚一点的面条(也可以直接买些圆面条)

香芹炒面的做法步骤3

3.水开后，下入面条，煮至八成熟

香芹炒面的做法步骤4

4.捞出过凉水，控水后拼入食用油防止粘连

香芹炒面的做法步骤5

5.芹菜切段，番茄切块，香菇切片，黄豆芽去根，胡萝卜切丝，蒜拍扁切碎

香芹炒面的做法步骤6

6.锅内倒油，放入一半蒜末煸香

香芹炒面的做法步骤7

7.放入胡萝卜丝煸炒

香芹炒面的做法步骤8

8.依次放入黄豆芽、香菇、番茄块、盐、五香粉、生抽、老抽、糖翻炒

香芹炒面的做法步骤9

9.放入面条翻炒均匀

香芹炒面的做法步骤10

10.放入芹菜，这时放芹菜炒出的面条，芹菜味儿更浓

香芹炒面的做法步骤11

11.放入剩下的一半蒜碎

香芹炒面的做法步骤12

12.放入蚝油和少许黑胡椒粉，翻炒均匀即可

香芹炒面的做法步骤13

13.盛入碗中

四、提示：

面条煮八分熟，捞出过凉水，控水拌少许食用油，这样面条不容易粘
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