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西宁
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茄汁鸡肉炖卷心菜

开胃酸甜

准备时间:10-20分钟 制作时间:10-20分钟 用餐人数:1-2人 浏览量:8221


茄汁鸡肉炖卷心菜

一、介绍:

夏天很热的时候,就会想要做一道茄汁菜,比如这道大人小孩都喜欢的茄汁卷心菜炖鸡肉。

二、食材:

  • 主料
  • 鸡腿

    2个
  • 卷心菜

    1/2个
  • 番茄

    1个
  • 洋葱

    1/2个
  • 辅料
  • 番茄酱

    1汤匙
  • 香叶

    1片
  • 适量
  • 1茶匙
  • 胡椒粉

    适量
  • 橄榄油

    适量
  • 百里香

    1/2茶匙
  • 100ml
  • 蒜瓣

    1个
  •  

三、步骤:

茄汁鸡肉炖卷心菜的做法步骤1

1.主要材料备齐;

茄汁鸡肉炖卷心菜的做法步骤2

2.将鸡腿肉剔骨,切成方便入口的小块备用;番茄去皮切碎,卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用;

茄汁鸡肉炖卷心菜的做法步骤3

3.炒锅中加少许橄榄油加热,下鸡肉煸炒,加少许盐和胡椒调味,用中火煎2~3分钟,至表面微微上色盛出备用;

茄汁鸡肉炖卷心菜的做法步骤4

4.炒锅中放蒜末和洋葱末炒香;

茄汁鸡肉炖卷心菜的做法步骤5

5.接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒,炒至烂软浓稠;

茄汁鸡肉炖卷心菜的做法步骤6

6.加适量水煮开后,放入卷心菜充分搅拌,盖上锅盖,冒出蒸汽后再焖3分钟;

茄汁鸡肉炖卷心菜的做法步骤7

7.最后将炒过的鸡肉倒入,充分翻匀,再盖盖焖3分钟,加少许盐调味即可。

四、提示:

1、为了保留卷心菜的爽脆口感,尽可能缩短加热的时间,所以记得将鸡肉先炒熟;
2、如果家里有多明格拉斯酱,可以放一些,这样更能带出茄汁浓郁的香味。
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