老干妈干煸豆角

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：3-4人浏览量：6678

老干妈干煸豆角

一、介绍：

豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角还含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

二、食材：

主料
豆角
260g
辅料
油
40g
盐
0.5g
生抽
8g
蚝油
2g
老干妈辣椒酱
10g
大蒜籽
5g

三、步骤：

1.豆角去头尾，洗净折成段，沥干水份

2.热锅倒油，放大蒜籽和豆角下锅煸炒至八九分熟

3.放盐翻炒均匀

4.放生抽、蚝油、老干妈辣椒酱翻炒均匀，起锅装盘即可

5.慢慢享用吧！

四、提示：

豆角一定要炒熟才能吃。