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西红柿炖鱼头

家常菜汤炖

准备时间：无 制作时间：无 用餐人数：1-2人 浏览量：6692

西红柿炖鱼头

一、介绍：

冰箱里有两个还带着些鱼身的鱼头，扔了可惜，吃吧，一直想不起做什么，今天家里西红柿太多了，用西红柿炖了鱼头，味道特别好！

二、食材：

  • 主料

  • 西红柿

    5个

  • 鲤鱼头

    2个

  • 葱

    2棵

  • 姜

    1块

  • 豆瓣酱

    1勺

  • 八角

    1个
  • 辅料

  • 盐

    适量

  • 蒸鱼豉油

    适量

  • 糖

    适量

  • 胡椒粉

    适量

三、步骤：

西红柿炖鱼头的做法步骤1

1.鱼头洗净剁成块，用盐，料酒腌半小时。西红柿切块，葱切断姜切片。

西红柿炖鱼头的做法步骤2

2.热锅热油，放入八角，葱姜爆出香味。

西红柿炖鱼头的做法步骤3

3.加入西红柿翻炒

西红柿炖鱼头的做法步骤4

4.炒到西红柿开始变得软烂，加入一勺豆瓣酱和蒸鱼豉油，加入一些水。

西红柿炖鱼头的做法步骤5

5.水开先放入鱼头煮五分钟

西红柿炖鱼头的做法步骤6

6.再放入鱼块，转小火，放入盐，糖，胡椒粉煮十分钟。

西红柿炖鱼头的做法步骤7

7.洒上葱花即可。

四、提示：

西红柿要多放，水要少放，因为还放糖，所以不会特别酸的。
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