鹅蛋炒毛豆

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：8080

鹅蛋炒毛豆

一、介绍：

我最喜欢边听音乐边剥毛豆，将小小的豆与壳剥离，让时光慢慢流逝，让心情慢慢变淡，平心静气，什么也不想，就那么细心体会这种慢生活所带来的平淡与无争。平时，我炒毛豆都是配鸡蛋，这次我将它与鹅蛋搭配一起炒，味道更香，煮毛豆时，加了少许盐和八角，这样处理过的毛豆更入味，配了少许红椒，颜色更搭，更美味。

二、食材：

三、步骤：

1.准备食材

2.毛豆剥壳取豆备用。

3.锅中加入一个八角毛豆，放入适量水，加入盐大火煮开。

4.煮至毛豆熟透关火捞出备用。

5.红椒切段备用。

6.鹅蛋加入料酒。

7.充分打匀。

8.锅中油烧热，倒入蛋液。

9.快速将蛋划散成型后关火。

10.另起锅放入少许油，入红椒略炒后加入毛豆略炒。

11.放入炒好的鹅蛋。

12.炒匀后加入盐调味关火即可。

四、提示：

毛豆一定要充分煮熟后再食用。提前将毛豆煮制，炒制时更容易入味