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冬瓜薏米人参籽排骨汤

儿童晚餐滋阴润燥老年人

准备时间:30分钟-1小时 制作时间:1-2小时 用餐人数:3-4人 浏览量:9370


冬瓜薏米人参籽排骨汤

一、介绍:

在广东,冬瓜薏米排骨汤,是平常百姓家餐桌上经常出现的一道汤,尤其是在炎炎夏日,以冬瓜煲汤较为普遍.广东的冬瓜汤一般都是不削掉那层硬皮的,据说,有了这层硬皮一起煲汤,更为消暑.不管怎么样,煲出来的汤清澈,不油不腻,喝着,感觉汤汁的滋味,慢慢的滋润着全身,加入了薏米,也有祛湿的功效哦.这是原汁原味的一道汤,味道很不错,适合夏季解暑饮用哦.

二、食材:

  • 主料
  • 冬瓜

    500g
  • 排骨

    400g
  • 辅料
  • 适量
  • 薏米

    100g
  • 人参籽

    100g
  • 1片
  • 1根
  •  

三、步骤:

冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤1

1.冬瓜连皮一起洗净切块

冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤2

2.排骨洗净

冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤3

3.生姜切片

冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤4

4.薏米提前浸泡

冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤5

5.取一小锅,放适量水,烧开,加入少量生姜和排骨,焯去血水

冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤6

6.人参籽提前浸泡.

冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤7

7.将以上材料放入高压锅中.约煲一小时后关火,让高压锅余温继续加热.
如果不用高压锅,用其他锅具也可以大火烧滚后转文火煲约一小时即可.

冬瓜薏米人参籽排骨汤的做法步骤8

8.解压后即可加盐和葱花即可开吃了.

四、提示:

1排骨焯掉血水后,不会油腻,汤色会比较清澈.
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